Durante el procesado de la fruta, como la recolección, el almacenamiento y el transporte, las frutas son vulnerables a caídas, choques, apretones y fricciones, y se deforman o magullan. Estos daños mecánicos pueden hacer que las frutas se pudran y afectar aún más a la calidad y los beneficios económicos. Por lo tanto, es necesario tomar medidas para mejorar la calidad de la fruta y aumentar nuestra competitividad frente a nuestros homólogos.
Medidas técnicas para reducir los daños mecánicos
Una fruta pasa por una serie de procesos de producción antes de llegar a los consumidores, como la cosecha, el transporte, el lavado, el encerado, el envasado, el almacenamiento y la distribución. La supervisión cuidadosa de cada proceso es la clave para reducir los daños mecánicos de la fruta.
Proceso de recolección de la fruta
Asegúrese de que el personal está cualificado y sigue las normas de funcionamiento. Es aconsejable utilizar herramientas de recolección profesionales. Coloque almohadillas de espuma blanda en el fondo de las cestas y cajas de fruta. No llene nunca demasiado la cesta de fruta. Recorte los tallos si son demasiado largos. Pavimente el camino por donde se transportan las frutas. Sujete las cajas de fruta en caso de caída.
Proceso de clasificación de fruta
Si las condiciones lo permiten, es mejor que compre una máquina clasificadora de fruta de alta calidad. Aquí me gustaría recomendar la máquina clasificadora de frutas Ace, que adopta material superior y tecnología avanzada para garantizar una alta eficiencia y conveniencia. Asegúrese de que ha entendido completamente los modos de funcionamiento y el rendimiento del equipo antes de la clasificación.
problemas comunes durante la clasificación de frutas
- Elegir un equipo inadecuado: pueden utilizar máquinas diseñadas para cítricos para procesar frutas con piel fina como manzanas y peras.
- La diferencia de altura entre el elevador y el transportador no está bien ajustada. Su velocidad de transmisión es diferente o demasiado alta.
- Durante el proceso de lavado de la fruta, esta se vierte en el depósito de agua demasiado deprisa, lo que provocará que la fruta choque o se caiga.
Solución a los problemas
- Para los que no son aptos para la máquina clasificadora de fruta, es esencial la clasificación manual. El personal debe tener las uñas cortadas o llevar guantes. Tenga cuidado al manipular la fruta.
- Para las cintas transportadoras con cierta diferencia de altura, es mejor colocar cojines de espuma gruesa y ajustar la velocidad de transmisión de los distintos componentes para que sea uniforme.
- Hunda las cestas de fruta en agua hasta que salgan a la superficie. Deje que las frutas fluyan hacia los elevadores.
Proceso de empaquetado de las frutas
- Para reducir el coste del empaquetado, los distribuidores suelen adoptar la misma caja de empaquetado durante el almacenamiento, el transporte y la venta. Por lo tanto, el embalaje debe cumplir los siguientes requisitos.
- Los embalajes exteriores deben ser bonitos, con logotipos llamativos, para ajustarse a las preferencias de los consumidores.
- El embalaje debe cumplir los requisitos nacionales de intensidad, rigidez, efectos de conservación y resistencia a la humedad y la contaminación.
- Los tamaños de las cajas se diseñan en función de los diferentes transportistas. Para que resulte cómodo levantarlas manualmente, el peso de la caja oscila entre 5 y 15 kg.
- En la caja debe haber bandejas o separadores. Para las frutas de piel fina, envuélvalas con redes de espuma adicionales. Para frutas de formas irregulares, rellene los espacios intermedios con papeles.
Almacenamiento y transporte de la fruta
- Nunca amontone las cajas demasiado altas, instale deflectores entre las cajas si es necesario.
- Compruebe regularmente la caja inferior por si se humedece o deforma.
- Cuando transporte en camiones, ponga las cajas cerca para evitar que se deslicen.
- Si las pilas de cajas son demasiado altas, añada deflectora de apoyo para reducir la presión del fondo.
- No se permite que el personal pise las cajas durante los trabajos de carga y descarga.
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