Descripción del mezclador de alto cizallamiento
El cabezal emulsionador es una parte importante del tanque emulsionador de alto cizallamiento. Elegir un cabezal emulsionador adecuado es crucial para el procesamiento de materiales. El tanque emulsificador de alto cizallamiento es adecuado para mezclar, dispersar, emulsionar y homogeneizar jarabe, jugo concentrado, yogur, leche, salsa de frutas o verduras y otros materiales en la industria de alimentos y bebidas.
Principio de funcionamiento del mezclador de alto cizallamiento
El cabezal emulsionador de alto cizallamiento es un equipo emulsionador que puede ser instalado en la parte superior o inferior del tanque o equipo hervidor. Tiene las funciones de mezclar, dispersar, refinar rápidamente, disolver, homogeneizar y emulsionar.
El cabezal emulsionador de alta velocidad se acopla con precisión con el rotor y el estator giratorios de alta velocidad, y la alta velocidad lineal de cizallamiento y el efecto mecánico de alta frecuencia producido por las fuerzas de cizallamiento mecánico y cizallamiento de líquido garantizan que el material pueda soportar cientos de miles por minuto. En el espacio preciso entre el estator y el rotor del emulsionador de alto cizallamiento, el material se somete a una fuerte extrusión centrífuga, cizallamiento, chorro, fricción de la capa de líquido, colisión, refinamiento de desgarro, corrientes de Foucault y otros flujos de líquido complejos. Bajo la acción integral, la fase líquida incompatible, la fase líquida-gas y la fase líquida-sólida se mezclan, dispersan, homogeneizan, emulsionan en un instante, de manera uniforme y se refinan bajo las condiciones de proceso maduras correspondientes.
Características de la mezcladora de alto cizallamiento
- Con una gran capacidad de procesamiento y un bajo consumo de energía, es adecuada para la producción industrial.
- El material procesado tiene las características de un estrecho rango de distribución de partículas y una buena uniformidad.
- Tiene ciertas funciones de auto-aspiración y transporte de baja elevación.
- Simple desmontaje y montaje, fácil de limpiar, para satisfacer las necesidades de limpieza de diferentes ocasiones.
- No es fácil producir esquinas muertas, y los materiales pueden ser dispersados y emulsionados.
- Se puede dividir en cabezal de emulsificación al vacío de alto cizallamiento, cabezal de emulsificación mixto y cabezal de emulsificación de fondo de acuerdo con el tratamiento de diferentes materiales.
- Las velocidades de alto cizallamiento están disponibles en 1800 y 1440 rpm.
