Ventajas
La fermentación es la etapa de la vinificación con mayor impacto. Cada interacción del enólogo se amplifica y tiene consecuencias de largo alcance en el vino.
Por esa razón, es importante elegir el recipiente adecuado para el trabajo. Uno que trabaje con usted para lograr su visión artística y resaltar los sabores deseados en el vino.
Hay docenas de opciones disponibles en el mercado, cada una con sus propias ventajas. Para ayudarle a decidir, hemos investigado los tipos de fermentadores de vino más populares del mundo y hemos elegido los mejores.
7 características que hacen de los depósitos de acero inoxidable los mejores fermentadores de vino:
- El acero inoxidable es inerte e impermeable al oxígeno.
- Los depósitos pueden equiparse con camisas de refrigeración y aislamiento para un nivel aún mayor de control del proceso de fermentación.
- Si opta por un modelo de volumen variable, podrá utilizarlo tanto para la fermentación de vino tinto como blanco, e incluso para el envejecimiento.
- Los fabricantes pueden ajustar la forma, la conicidad y la ubicación de la puerta a su gusto.
- El mantenimiento de los fermentadores de acero inoxidable es sencillo – basta con mantenerlos limpios. Desinfectarlos es mucho más fácil gracias a su interior pulido y a sus esquinas redondeadas.
- Los fermentadores de vino de acero inoxidable son muy rentables. Dependiendo de su tamaño, su coste por galón puede ser bastante bajo. A diferencia de otras opciones, le durarán décadas. Los tanques bien mantenidos mantienen un buen valor de reventa incluso si tienen varios años.
- El acero inoxidable no es poroso por naturaleza, por lo que no tendrá que preocuparse de que las bacterias se escondan en pequeñas grietas. Cuando están vacíos, los fermentadores de acero inoxidable son ligeros y fáciles de manejar por una sola persona. Algunos vienen equipados con ruedas o faldones para carretillas elevadoras, lo que facilita su desplazamiento.
Elija los fermentadores ACE de acero inoxidable – ¡una gran elección para los enólogos profesionales!
Parámetros
1. Acero inoxidable. Acero inoxidable 304 o 316;
2. Con camisa de refrigeración de placa de hoyuelos o con canales de refrigeración en espiral están disponibles;
3. Tapa cónica superior;
4. Con termómetro de temperatura PT 100;
5. Con válvula de muestreo;
6. Con salida de refrigerante y entrada de refrigerante;
7. Con pantalla de tamiz;
8. Si lo requiere, el tanque puede con aislamiento de PU
9. Válvula de trasiego y válvula de drenaje;
10. Llave de elevación;
11. Con puerta lateral;
12. Superficie exterior: pulido cepillado y superficie interior:2B;
13. Fondo inclinado;
14. Con pata de apoyo y tirantes.
